在课间的时候，都在说到，西贝这一轮这个危机公关，问我怎么看。
我们要认清对手是谁。首先就要示弱，公关是要示弱的，然后四两拨千斤的。我们要道歉。
我们的某某这个牛肉是中央工厂加工好了，为了怕过程污染，是装在这个食品袋里，送到我们各个门店，这样才能让加工时间很长的菜能让顾客快速、安全、美味的得到。不然的话，现场加工可能要两小时，没有一个顾客能等两小时。但是这种包装形式，让顾客以为是预制菜。
确实，如果你要认为它是预制菜，它确实也是事先在中央工厂加工的。我们是对不住这么高端顾客的这个期待。但是呢，我们可能改不了，因为我们要服务广大普通顾客，要负担得起，要维持我们的美味、安全和效率。但又怕大家有误会，所以说我们现在会免费发放1万份让大家来吃一吃。如果它是预制菜，跟你想象的预制菜有什么不一样。
所以你的回应都会被注意到你发放这个1万份优惠券，或者说免费体验券，会成为公关事件，让大家来体验来尝。我们对这个事情，我们也不回避，我们未来还会这么做，但是就是要让大家来体验，这样的预制菜。如果这1万份不够，我们还会进一步追加发放。
这个就是用幽默+自嘲+不回避。这个事情是回避不了的，然后再发动其他这个科普博主来科普预制菜是如何被污名化的。你要把它标明出来。
我说这个要标注，其实也是一种要求。但是到底该谁来标注？这个其实是标准之争、利益之争、还有效率之争。
在转基因食品这个领域，一直就有一种声音，就是（反转基因）人士就要求转基因食品必须标注是转基因食品。但是包括美国都没有这么要求，为什么呢？因为这些担忧本身就是基于错误的理解和污名化的，因为法律并没有禁止你去主动标注自己是非转基因来获得优势。如果你认为转基因不安全，这是一个误解，那么你可以标注自己是非转。如果你觉得非预制菜顾客更喜欢，你可以标注“本店不使用预制菜”，你也可以获得竞争优势。
谁标注这个就是让谁来承担成本的问题。但是在今天，包括这个欧美的餐饮企业，预制菜的使用量都很大，这是有效率的，更能保证出品的稳定、食品安全和效率，让顾客负担得起。所以说标注的这个责任就跟转基因食品一样，不在这个转基因食品这一方，而在非转那一方。你可以去标榜你是非转（基因），但这个不能由西贝来说，要发动这些科普博主去说。这个转基因食品，美国都是不需要标注，因为是安全的，只要审批通过了就是安全。
但是如果没有在顾客还在关注的时候，你说话还有人想听的时候，把正确的声音传达出去，一旦过了，这个顾客的印象形成了，也不听你辩解了。你再辩解，媒体也不愿意去报道了，因为热度过了。就是对媒体，对公关的传播，一定要掌握顾客到底想听到什么，这也是外部思维这个练习。
关注定位学习网公众号，更多精彩...
