老乡鸡董事长束从轩：5年利润翻30倍，老乡鸡转型升级靠什么？

老乡鸡在定位指导下数次转型升级 5 年增长 10 倍营收 30 倍利润全国 400 余直营店作为中国餐饮品牌的定位先锋之一在学习和施行定位上老乡鸡董事长束从轩给出了他的践行心得。

以下是视频的文字整理

我们能不能运用定位来获得优势，这 5 年来，我们的销售收入增长了 10 倍，我们的利润增长了 30 倍，把这个窝做大了，鸟自然就过来了，和平的年代要靠商队，这个商队呢一定要是有品牌的商队。

我们很多企业家都关心一个话题，叫转型升级，过去我们经营企业的一些思路，一个是靠贷款，第二个就是靠红利，第三个就是靠运气，但我们走到了这样一个市场的阶段，可能就不行了，那么根本的原因呢？就是它是一个信息爆炸这样一个年代，是一个产品爆炸的年代，是一个选择暴力的年代，同时它也是一个精耕细作的年代。那么我们怎么转，转型升级有几个路径，一个就是我们要顺应大势，转也得转，不转也得转，那么怎么转呢？就是要往定位这条路上转，要聚焦，可能要跟我们的对手形成对立，可以向产业链的终端转移，还有我们可以吸纳一些优秀的资源。但管理上也得转型，一方面是管理上我们成本是不是比别人更低，另一方面，就是竞争这个方面，我们能不能运用定位来获得优势，我们也面临几次转型，第一次转型就是由一产进入到三产，就是做快餐了，第二次转型就是信定位了，品牌升级，更换品牌，（第三次转型升级）品牌迭代升级，第四次转型，就是产品升级，跨品牌深度合作，第五次转型就是我们场景化的营销，这样带动我们品牌的热度，第六次又回到了我们的基础方面。

做大还是要夯实我们的基础，我们看转型以后，我们的业绩怎么样，就是我们在定位之前，我们是 1994 年，那个时候我们每年的销售收入， 1994 年就到了一千万，但是到了 2003 年还是一千万，干了十年都是一千万，那么 2003 年的 10 月 2 日我们进入快餐，我们的销售收入开始涨，但是还是方向性不是很明确，特别是到了 2012 年，我们实施定位，到目前为止，我们已经持续五年高速增长，这五年来，我们的销售收入增长了 10 倍，我们的利润增长了 30 倍。

学习和实践定位的建议

我们学习定位的时候一定不要怕花时间，《定位》这本书不是说读一遍就可以了，有的人说读十遍，也有的人说读三十遍，但李总（特劳特李湘群）高速我说读一百遍，第二个就是我们在接受咨询的时候不要怕花钱，我第一次做咨询的时候我们当时利润是 600 多万，基本上都拿来干这个事了，第三个就是实施定位的时候不能怕死，所以我们学习定位呢，没有做咨询的话，好比是有病不看医生，那么做了咨询回来以后没落地，就好比医生把处方开了，回来这个药没吃，这就是我们定位为什么很多企业也学了，学了以后最后没有结果的根本原因，所以我们学习定位的话，一定要相信它，最终成为信仰，否则的话定位玩不到底。

做定位这个问题固然很重要，但同时大家不要忘了，不要忘了什么事呢，就是我们的根基，也就是所谓的功夫怎么样，这个功夫就是企业的管理，如果我们管理不做扎实的话，后面跑不动，我们尽管有了定位，从管理这个方面来说的话，我们如果还是按照过去那种管理经验，想到哪里做到哪里可能就不行，那么管理这块呢，我们更重要的，还是可能靠我们的系统，有一个相对完善，能够落地的系统，可能我们企业在各个方面就会好很多，系统出来以后，那这也是一个一把手工程，就是我们要坚持的去推这个东西，另外人才，也要打造一个人才的梯队，但我总体的感觉是什么呢？筑巢引凤，就是说你要把这个窝做大了，鸟自然就过来了，同时我们内部呢，也要有一个打造人才的体系建设，战争的时代我们靠军队，和平的年代要靠商队，这个商队呢一定要是有品牌的商队，否则这还是散兵游勇。