中式餐饮的品类战略

定位新闻 | 2015-02-11 14:59:36 | 3070次阅读

和美国餐饮市场相比，中式餐饮有太多的品类都还没有产生代表性品牌，比如面条、饺子、肉夹馍、羊肉泡馍等。但是，已经有不少有代表性潜质的品牌开始浮出水面。未来十年是餐饮业的黄金十年，产业集中度必然会加速提升，也必然经历优胜劣汰。谁能占据一个“吃得住”的品类，并成为代表性品牌，就相当于占据了一个巨型金矿，将有可能成为百亿级乃至千亿级品牌。